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盐田虾晚宴很丰富

发布日期:2019/10/13提交公众号

从长沙赶到滨州,是参加渤海水产的“活力盐田虾”活动。盐田虾,顾名思义是生长在盐田里的虾,也就是咸水虾。大水面产量控制在低数量上,一般的虾田亩产千斤的话,盐田虾只有120斤,养分足活跃度高,质量自然也就会好一些。

去年来过一次,后来家里吃的虾基本就是盐田虾了。也送给朋友品尝,反馈都是一致的好。经过一年的发展,盐田虾取得了不俗的业绩,明年会有更多的产品推出,因此邀请了一些大咖和名厨来实地考察,并享用盐田虾做的一场晚宴。

八点出发去了盐田,同行的朋友还想看捕虾的场面,开船下海,拉起虾笼终于见到了活的海虾。

个头真是不小

捞到鲜虾喜笑颜开

胡老师直接吃生虾

一行人还参观了加工工厂流水线

既然盐田虾是晒海盐的副产品,那就去看看那些盐吧。晒好的盐堆在池边,高大像雪山。城里人没见过这东西,一群人在盐堆上撒欢。

耍够了,集体来个大合照

本文地址:董克平饮馔笔记 /wenzhang/1437437481.html

晚上的盐田虾晚宴,主菜都用盐田虾,帅大厨和他的团队设计多款虾馔,中西南北风味混搭,倒也让大家吃的兴高采烈,欢笑不断。

海盐焗盐田虾

虾仁虾汤面

西兰花炒虾仁

翡翠虾松

虾仁煮莴笋

韩国泡菜汤煮虾

三十年花雕蒸盐田虾

麻婆虾仁豆腐

咖喱大虾

香草汁白松露焗盐田虾

白灼虾

这个真的是很结实,白灼之后咬下去会有咔嚓的声音,虾肉对牙齿有不小的拒绝感。嚼起来,虾肉是甜的,那种鲜甜只能是在海边才能得到的感受。

虾的品质好,能变换出来的菜式丰富,味型多样,调味不掩虾的鲜甜。好虾好菜好聚会,期待更多人喜欢盐田虾。

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